La Sagra del Grano organizzata dall’Associazione ricreativa culturale cairese, giunta quest’anno alla sua terza edizione, si svolgerà a Cassino, nella frazione di Caira sabato 10 e domenica 11 Luglio 2004. L’intento della manifestazione è da sempre quello di valorizzare la provincia di Frosinone ed in particolare le tipicità legate alla sua terra ed alle sue tradizioni, e la festa del grano ha questa caratteristica: ricreare scene di vita agreste dell’entroterra ciociaro degli anni '50. Allora la nostra cultura era saldamente legata alla terra, ai suoi prodotti, e tra questi il grano che significava sudore ma anche pane, lavoro e gioia. Si vivrà un’atmosfera particolare: i più anziani avranno la sensazione di un fare salto indietro nel tempo di oltre quarant'anni, i giovani, invece, assaporeranno una sensazione che altrimenti non avrebbero mai potuto provare. Si potranno degustare gli antichi sapori di una volta grazie ai piatti tipici tramandati, con i segreti del caso, da generazione in generazione. La manifestazione, incentrata sulla mietitura e trebbiatura del grano secondo le antiche tradizioni, quest’anno prevede infatti, anche l’allestimento di aree espositive dedicate alle migliori produzioni agroalimentari locali: olio, vino, fagiolo cannellino di Atina, marzolina di capra, pecorino ciociaro, peperone cornetto di Pontecorvo, miele, ciambelline al vino, amaretti, oltre che, di macchinari agricoli e prodotti dell’artigianato locale, il tutto contornato da musica e spettacoli. Ampio spazio sarà inoltre riservato al pane, che non solo sarà presentato nelle sue varie forme e colori, ma verrà degustato con vari condimenti.
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