GLI OLI DEL LAZIO
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Uno dei momenti centrali
dell'iniziativa sarà quello relativo al lancio
di uno strumento inedito e lungamente atteso
dalla ristorazione:
la CARTA DEGLI OLI DEL LAZIO.
Con essa il consumatore avrà a disposizione un
mezzo che funge da guida nella scelta dell’olio
extravergine, non configurandosi come una mera
lista delle opzioni offerte, ma come un percorso
ragionato ed illustrato della varietà degli oli
proposti, le loro caratteristiche biologiche, le
proprietà e brevi cenni storici.
con il patrocinio dal Ministero
per le Politiche Agricole e Forestali |
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